Tag: recipe

উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: বৈশাখের তপ্ত দুপুরে শরীর ঠান্ডা রাখতে আমপোড়া শরবতের জুড়ি মেলা ভার। কিন্তু পোড়া আমের সেই টক-মিষ্টি স্বাদ যদি মিশে যায় মাংসের ঝোলে? আমের মরসুম শুরু হওয়ার আগেই ভোজনরসিকদের জন্য রইল এক জিভে জল আনা রেসিপি— আমপোড়া মুরগি। সাধারণ মাংসের কষা থেকে একটু আলাদা এই রান্নাটি গরম রুটি, পরোটা বা সাদা ভাতের […]

উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: বাঙালির উৎসব বা রবিবারের ভোজ মানেই সাধারণত কচি পাঁঠার ঝোল বা মুরগির রোস্ট। কিন্তু সাধারণের ভিড়ে একটু অন্যরকম স্বাদ পেতে এবার মাংস ছেড়ে বেছে নিতে পারেন গলদা চিংড়ি। পোলাও, ফ্রায়েড রাইস কিংবা নারকেলি ভাতের সঙ্গে এই চিংড়ির রোস্টের জুটি হবে এককথায় অনবদ্য। অতিথি আপ্যায়নে আভিজাত্যের ছোঁয়া আনতে গলদা চিংড়ির এই পদটি […]

উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: বিকেলের হালকা খিদে মানেই চপ, সিঙাড়া বা প্যাকেটজাত চিপস? স্বাদের টানে আমরা অনেক সময় স্বাস্থ্যের কথা ভুলে যাই। কিন্তু যদি ডালের পুষ্টি আর পপকর্নের মুচমুচে স্বাদ একইসঙ্গে পাওয়া যায়? সাধারণ মুগ ডাল দিয়ে তৈরি এই ‘পপকর্ন’ কেবল মুখরোচকই নয়, প্রোটিনেও ঠাসা। বাড়িতে থাকা উপকরণ দিয়েই খুব সহজে কীভাবে বানাবেন এই অভিনব […]

উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: ফুলকপি, কড়াইশুঁটি বা পালং শাকের ভিড়ে এখন অনেকেরই পছন্দের তালিকায় প্রথম দিকে থাকছে মাশরুম। পুষ্টিগুণে ঠাসা এবং স্বাদে অতুলনীয় এই ছত্রাকটি দিয়ে খুব সহজেই বানিয়ে ফেলা যায় মুখরোচক পদ। আপনাদের জন্য রইল মাশরুমের একটি অত্যন্ত সহজ ও স্বাস্থ্যকর রেসিপি, যা স্বাদবদল করতে দারুণ কার্যকর। খুব সাধারণ কিছু উপকরণ দিয়ে বাড়িতেই বানিয়ে […]

উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: মাছ বা মাংস নেই বলে মন খারাপ? ফ্রিজে থাকা কয়েকটা ডিম দিয়েই কিন্তু আপনি তৈরি করে নিতে পারেন রাজকীয় এক পদ। সচরাচর ডিমের ঝোল, কষা বা কোর্মা তো আমরা খেয়েই থাকি। তবে এবার স্বাদবদল করতে বানিয়ে ফেলুন ‘ডিমের মখমলি’। রুটি, পরোটা কিংবা বাসন্তী পোলাও সবকিছুর সঙ্গেই এই পদটি যেমন মানানসই, তেমনই […]

উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: হাড়কাঁপানো শীত আর এক কাপ ধোঁয়া ওঠা চা—বাঙালির সন্ধ্যার আড্ডাটা ঠিক জমে ওঠে না যদি না সঙ্গে থাকে মুখরোচক কিছু। রোজকার সেই একঘেয়ে চপ-কাটলেট ছেড়ে আজ বরং হয়ে যাক একটু অন্যরকম। অত্যন্ত কম খরচে আর ঝটপট বানিয়ে ফেলুন ‘মশলা সয়াবিন চাট’। বাড়ির ছোট থেকে বড়, সবারই জিভে জল আসতে বাধ্য! উপকরণ: সয়াবিন […]

উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: শীতের আমেজ মানেই বাঙালির পাতে নানাবিধ মুখরোচক পদের সমাহার। তবে এই সময়েই ঘরে ঘরে হানা দেয় সর্দি-কাশি ও ঠান্ডা লাগার সমস্যা। শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এবং মুখের স্বাদ ফেরাতে ভেষজ গুণসম্পন্ন কালোজিরের ভর্তা হতে পারে আপনার সেরা পথ্য। নামমাত্র উপকরণে ও খুব কম পরিশ্রমে বানিয়ে নেওয়া যায় এই উপাদেয় পদটি (Recipe)। […]