Tag: recipe

উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: শীতের বিদায়বেলায় বাজারে এখনও সবুজ কড়াইশুঁটির দেখা মিলছে। বঙ্গে কড়াইশুঁটি মানেই গরম গরম কচুরি আর আলুরদম। তবে একঘেয়েমি কাটাতে এবার ট্রাই করতে পারেন উত্তরপ্রদেশ ও বিহারের অত্যন্ত জনপ্রিয় পদ ‘মটর কা নিমোনা’। দেখতে অনেকটা ঘুগনির মতো হলেও স্বাদে এটি অনন্য। রবিবারের দুপুরে গরম ভাতের সঙ্গে এই ঝাল ঝাল নিমোনা রসনা তৃপ্তিতে […]

উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: বাঙালির আহারে বাহারি পদের শেষ নেই। তবে সব এলাহি আয়োজনকে টেক্কা দিতে পারে এক চিমটি সর্ষের তেল আর ঝাল ঝাল ভর্তা। সম্প্রতি ঘরোয়া ভোজের আসরে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে ‘চিংড়ি মাছের ভর্তা’। কম সময়ে এবং সাধারণ কিছু মশলায় এই পদটি কীভাবে তৈরি করবেন, দেখে নিন তার ঘরোয়া পদ্ধতি। প্রয়োজনীয় উপকরণ বাজার থেকে […]

উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: উত্তুরে হাওয়ার শিরশিরানি আর মিষ্টি রোদের দুপুর—বাঙালির শীতকাল মানেই নলেন গুড়ের সুগন্ধ। আর শীতের এই আমেজকে পূর্ণতা দিতে পিঠেপুলির জুড়ি মেলা ভার। আজ আমাদের বিশেষ আয়োজনে রইল জিভে জল আনা নরম তুলতুলে ‘নলেন গুড়ের পাটিসাপটা’। উপকরণ: ব্যাটারের জন্য: চালের গুঁড়ো (১ কাপ), ময়দা (আধ কাপ), সুজি (১/৪ কাপ), লিকুইড দুধ (পরিমাণমতো), […]

উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: দোকানের কেনা খাবারে অনেক সময় মান ও পরিচ্ছন্নতা নিয়ে মনে প্রশ্ন জাগে। তাই পরিবারের স্বাস্থ্য ও রুচির কথা মাথায় রেখে বাড়িতেই তৈরি করে নিতে পারেন জিভে জল আনা বেকিং আইটেম। বিকেলের আড্ডায় বা বাচ্চার স্কুলের টিফিনে চমক দিতে অনায়াসেই বানিয়ে ফেলুন নরম তুলতুলে ‘চকোলেট বান’। রইল রেসিপি (Recipe)। উপকরণ: ৩ কাপ […]

উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: হাড়কাঁপানো শীত আর ছুটির দুপুর— বাঙালির মন এখন একটু ভালো মন্দ খাবারের খোঁজে। রেস্তোরাঁর ভিড় এড়িয়ে বাড়িতেই যদি রাজকীয় স্বাদ পেতে চান, তবে সেরা পছন্দ হতে পারে ‘চিকেন ডাকবাংলো’। ব্রিটিশ আমলের ডাকবাংলোগুলোর সেই ঐতিহ্যবাহী স্বাদ কীভাবে আপনার রান্নাঘরে ফিরিয়ে আনবেন? দেখে নিন আজকের বিশেষ প্রতিবেদন। উপকরণ: এই পদের প্রধান বিশেষত্ব হলো […]

উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: শীতকাল পড়লেই বাজারে দেখা মেলে টাটকা সবজির। যার মধ্যে অন্যতম হল স্প্রিং অনিয়ন ও ধনেপাতা। আর তা দিয়েই বানিয়ে ফেলতে পারেন নতুন একটি পদ ‘গ্রিন চিকেন কারি’। রইল সেই রেসিপি (Recipe)। উপকরণ ১ কেজি চিকেন ২ আঁটি স্প্রিং অনিয়ন ১ কাপ ধনেপাতা ৫-৬টা কাঁচা লংকা ১ ইঞ্চি আদা ৬-৭ কোয়া রসুন […]

উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: শীতের সন্ধ্যায় মুখরোচক কিছু খেতে চাইছেন? তবে বানিয়ে নিতে পারেন ক্রিসপি কর্ন। রেস্তোরাঁতে গেলে এটি আমরা প্রায়ই খেয়ে থাকি। কিন্তু বাড়িতে বানাতে গেলে তাতে খুব একটা মুচমুচে‌ভাব আসে না। তাই কীভাবে বাড়িতেই রেস্তোরাঁ স্টাইলে ক্রিসপি কর্ন বানাবেন, তা জেনে নিন (Recipe)। উপকরণ: দু’ কাপ কর্ন ২ টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার ২ টেবিল […]