ভারতীয় নিউজ 24X7 : জাতীয় দৈনিক সংবাদের কাগজ তাজা,ন্যায্য,প্রথম,নির্ভীক,সামনের খবর,নির্ভীক,নতুন খবর, ভগবান ছাডা কাউ কে ভয় পায় না
উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: নেপালের বাসিন্দাদের সংস্কৃতির সঙ্গে অঙ্গাঙ্গীভাবে জড়িয়ে থাকে সেল রুটি। আপনিও যদি বাড়িতে এই বিশেষ নেপালি খাবার বানাতে চান তাহলে জেনে নিন রেসিপি। উপকরণ- ২ কাপ চালের গুঁড়ো, ১ কাপ চিনি, ২-৩ টেবিল চামচ ঘি, ১ চা চামচ এলাচ গুঁড়ো, দেড় কাপ মতো জল, তেল- প্রয়োজনমতো (ডিপ ফ্রাইয়ের জন্য)। প্রণালী- প্রথমে একটি বড় […]
আরও পড়ুন
উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: শীতে ফ্রিজে যদি বাজার থেকে আনা পিঁয়াজকলি থাকে তাহলে চেনা ছকের বাইরে গিয়ে বানিয়ে নিন পিঁয়াজকলি ও মাছ দিয়ে সুস্বাদু পদ। শুধু বাজার থেকে আনতে হবে মৌরলা মাছ। ব্যস মৌরলা মাছ ও পিঁয়াজকলি দিয়ে সহজে বানিয়ে ফেলতে পারেন সুস্বাদু পদ পিঁয়াজকলি-মৌরলা চচ্চড়ি। রইল রেসিপি। উপকরণ: মৌরলা মাছ ৩০০ গ্রাম, পিঁয়াজকলি ১-২ […]
আরও পড়ুন
উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: শীত পড়তেই বাজারজুড়ে ফুলকপি। ভাজা, সবজি। পকোড়া, পোস্ত ফুলকপি দিতে সব পদই তো খেয়েছেন। এবার না হয় পাতে পড়ুক ফুলকপির কালিয়া। কীভাবে রাঁধবেন? রইল বিশদে। উপকরণ: ফুলকপি ১টি, মটরশুঁটি, আলু, টমেটো পেস্ট, তেজ পাতা, আদা, সাদা জিরে, জিরে গুঁড়ো, এলাচ, গরম মশলার গুঁড়ো, হলুদ, লংকা গুঁড়ো/গোটা লংকা, নুন, সর্ষে তেল বা […]
আরও পড়ুন
উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: ভাপা বলতে প্রথমেই মাথায় আসে ইলিশ বা চিংড়ির কথা। তবে ইলিশ চিংড়ি ছাড়াও ভাপা হয় তা অনেকেই জানেন না। ভাপা পদের মধ্য পনিরেরও কিন্তু জুড়ি নেই। নিরামিষের দিনে পনির ভাপা রাঁধলে এক থালা ভাত কখন উড়ে যাবে টেরও পাবেন না। ঝটপট রেসিপিটা জেনে নিন আর পনির ভাপা বানিয়ে তাক লাগিয়ে দিন […]
আরও পড়ুন
উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্কঃ সবসময় দীর্ঘক্ষণ ধরে রান্নাঘরে অথচ ছুটির দিনে একটু ভাল-মন্দ না খেলেই নয়। রান্নাঘরে খুব বেশিক্ষণ থাকতে হবে না অথচ সুস্বাদুও হবে, এমন রেসিপির(Recipe) খোঁজ করছেন? এক্ষেত্রে ‘ওয়ান পট মিল’ দিয়েই করতে পারেন মুশকিল আসান। এক পদেই থাকবে ভাত, মাছ কিংবা মাংসের স্বাদ। মরিচ চিংড়ি পোলাও(Recipe) বানিয়েই মন জয় করতে পারেন পরিবারের […]
আরও পড়ুন
উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: শীতের সন্ধ্যায় মুখরোচক কিছু খেতে চাইছেন? তবে বানিয়ে নিতে পারেন ক্রিসপি কর্ন। রেস্তোরাঁতে গেলে এটি আমরা প্রায়ই খেয়ে থাকি। কিন্তু বাড়িতে বানাতে গেলে তাতে খুব একটা মুচমুচেভাব আসে না। তাই কীভাবে বাড়িতেই রেস্তোরাঁ স্টাইলে ক্রিসপি কর্ন বানাবেন, তা জেনে নিন (Recipe)। উপকরণ: দু’ কাপ কর্ন ২ টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার ২ টেবিল […]
আরও পড়ুন
উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেষ্কঃ রান্না করা বেশ সময়সাপেক্ষ বিষয়। দীর্ঘদিন ধরে যাঁরা রান্নাঘর সামলাচ্ছেন, এ কথা স্বীকার করে নেবেন নির্দ্বিধায়। আমিষ হোক নিরামিষ(Veg recipe), এক মাত্র ম্যাগি ছাড়া সব রান্না করতেই সময় ব্যয় হয়। তবে কিছু নিরামিষ রান্না আছে যেগুলি চটজলদি রেঁধে ফেলা যায়। হাতে আধঘণ্টা সময় থাকলেই ভিন্ন স্বাদের নিরামিষ খাবার বানিয়ে নিতে পারবেন। […]
আরও পড়ুন
সংবাদ প্রতিদিন ডিজিটাল ডেস্ক: শীতকালীন হেঁশেলে ফুলকপির রাজত্ব বরাবর। মাছ, ডিমের ঝোল থেকে শুরু করে প্রায় সবজির সঙ্গে মিলেমিশে ফুলকপি ‘সর্ব ঘটে কাঁঠালি কলা’র মতো জুড়ে থাকে! তবে অনেকেই ফুলকপি থেকে শতহস্ত দূরে থাকেন গ্যাসের ভয়ে। এক্ষেত্রে ভাপিয়ে নেওয়া ফুলকপি দিয়ে এই ২টি স্ন্যাকস রাঁধলে, শীতকালীন সন্ধে জমে ক্ষীর হবে বাধ্য। ফুলকপির ঝাল পিঠে আরও […]
আরও পড়ুন
উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্কঃ সন্ধ্যায় বাড়িতেই আড্ডার আয়োজন করছেন। সেখানে অতিথিদের কী কী খাওয়াবেন, তার তালিকা তৈরি হচ্ছে নিশ্চয়ই। আমিষ বা নিরামিষ যা-ই থাকুক না কেন রেস্তরাঁয় অর্ডার করার প্রয়োজন নেই। বাড়িতেই বানিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন খেজুর-আমসত্ত্বের পরোটা। জেনে নিন রেসিপি(Recipe)। উপকরণ ৪ কাপ আটা, আধ কাপ ময়দা, এক চিমটে নুন, এক চামচ ঘি, […]
আরও পড়ুন
উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্কঃ সকালে অফিস কিংবা স্কুল, কাজের চাপে না খেয়েই বেরিয়ে পড়েন অনেকে। তবে রোজ এমন চললে শরীর ভিতর থেকে দুর্বল হয়ে পড়ে। সকালের খাবার(Recipe) সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ। তাই সেটি এড়িয়ে গেলে চলবে না। বানাতে সময় লাগবে মাত্র ৫ মিনিট, রইল এমন দুটি জলখাবারের(Recipe) হদিস। রুটি র্যাপ একটু বড় আটার লেচি নিয়ে বেলে ফেলুন। […]
আরও পড়ুন
উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্কঃ কচু অনেকেই খেতে চান না। বিশেষ করে,গলা চুলকানোর ভয়ে অনেকেই কচু থেকে দূরে থাকেন। কচু আয়রনে ভরপুর। তবে কচু যাঁরা খান, একমাত্র তাঁরাই জানেন এর স্বাদ। তাই দেরি না করে ঝটপট জেনে নিন কচুর কোরমার রেসিপি(Recipe)। খেতেও দারুণ, আবার শরীরে আয়রনের ঘাটতিও পূরণ হবে। উপকরণ বড় কচুর গোড়া অর্ধেকটা, নারকেলের দুধ […]
আরও পড়ুন
উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: প্রতিদিন অনেক খাবার তো পাতে থাকে। কিন্তু বাঙালি বাড়িতে রবিবারটা একটু স্পেশাল। গৃহিণীদের হাতে সময় থাকা মানেই গুছিয়ে রান্না করা চাই। কি রান্না করবেন ভেবেছেন? চলুন তাহলে এমন দুই রেসিপি আপনাদের হাতে তুলে দিই, যা রান্না করে পাতে দিতেই অনেক প্রশংসা কুড়বেন। ১. পিঁয়াজ পাতুড়ি উপকরণ: বড় পিঁয়াজ – ৪ থেকে […]
আরও পড়ুন
উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্কঃ অনেক বাড়িতেই শনিবার নিরামিষ রান্নার চল রয়ছে। এই বিশেষ দিনে আমিষ খাওয়া অনেকেই পছন্দ করে না। নিরামিষের পদ অনেক, কিন্তু দুপুরে ভাতের সঙ্গে কী খাবেন, রাতের সময়েও পাতে কী কী থাকবে, তা নিয়ে ভাবনার অন্ত নেই। তাই আজকের বিশেষ রেসিপি(Recipe) হিসেবে রান্না করুন নিরামিষ নবরত্ন কোরমা কারি। উপকরণ ফুলকপি, পনির ২০০ […]
আরও পড়ুন
উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্কঃ ব্যস্ততার জীবনে এসবের সময় নেই বললেই চলে। তাও যাঁরা কোনও অনুষ্ঠানে মিষ্টি বাড়িতেই বানিয়ে প্রিয়জনদের মিষ্টিমুখ করাতে হাতে বানানো ডেসার্ট চাইছেন, তাঁদের জন্য রইল এই রেসিপি(Recipe)। খুব সহজে আর চটজলদি বানাতে পারবেন। অতিথিদের স্বাস্থ্যেও সমস্যা হবে না। আজ রইল সাবুদানার ক্ষীরের রেসিপি। উত্তর ভারতে বেশ জনপ্রিয়। দক্ষিণের কিছু অংশেও। উপকরণ সাবুদানা […]
আরও পড়ুন
উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্কঃ বাঙালির যে কোনও আনন্দ- অনুষ্ঠান ও ভোজের সঙ্গে পাঁঠার মাংস তো হবেই। ভাতৃদ্বিতীয়াতে ভাইয়ের পছন্দের মাছ-মাংসের পদে সাজবে এদিনের ভূরিভোজের থালা। ভাইফোঁটার ভোজে পাঁঠার মাংসের সুস্বাদু পদ মাস্ট। এই বিশেষ দিনে ভাইয়ের জন্য বানিয়ে ফেলতে পারেন ভাজা মশলা মাটন। এই পদে ভাজামশলা এক গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ভাইফোঁটাতে রইল মাটনের বিশেষ […]
আরও পড়ুন
উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্কঃ দুর্গাপুজো হোক বা দীপাবলি, কোনও উৎসবই পেটপুজো ছাড়া জমে না। পুজোর কদিন বাঙালির তো বাইরেই খাওয়া হয়। কিন্তু শেষ পাতে একটু মিষ্টি থাকলে মন্দ যায় না। শুরুটা না হয় লাড্ডু, কাজু বরফি বা সন্দেশ দিয়ে হল। কিন্তু শেষপাতে কী রাখবেন? দোকান থেকে কেনা মিষ্টি এখন অনেকেই খেতে চান না। ডায়াবিটিস, কোলেস্টেরলের […]
আরও পড়ুন
উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্কঃ পুজোর জমজমাট আড্ডার সঙ্গে সমানতালে রান্না করার সময় হয়ে ওঠে না। তাই সহজ রেসিপির সন্ধানে থাকেন সকলেই। আর পুজোর খাওয়াদাওয়া অসম্পূর্ণ থাকে শেষপাতে মিষ্টি না পড়লে। বাঙালির ভালোবাসার মিষ্টি শেষপাতে দই। সেই দইয়ের সহজ রেসিপি(Recipe) রইল আপনার জন্য। সহজেই বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন ভাপা দই(Recipe)। উপকরণ ঘরে পাতা দই ১ কাপ, ছোট […]
আরও পড়ুন
উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেষ্কঃ প্রতিটি বাঙালি পরিবারে অনুষ্ঠানে মাটন মাস্ট। তবে মাংস রান্না করতে গিয়ে তা সঠিকভাবে সেদ্ধ না হওয়ার জন্য সময় অপচয় হচ্ছে? জেনে নিন ম্যারিনেটের নিয়ম। সঠিক নিয়মে ম্যারিনেট করলে রান্না করার সময় সহজেই সেদ্ধ হবে মাটন(Recipe)। পদ্ধতি রান্না করার প্রায় ৪ ঘণ্টা আগে থেকে মাংস ম্যারিনেট করে নিতে হবে। তাতে মাংস যেমন […]
আরও পড়ুন
উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: রান্না করার জন্য আপনার কাছে খুব সময় থাকে? তাহলে আজকের রেসিপি একদম আপনারই জন্য। এই রেসিপি একটু ভিন্ন, তবে খেতে দারুণ। যার নাম পোড়া শোল। পোড়া শোল রাঁধবেন কী ভাবে? উপকরণ: ১টি: শোল মাছ, ৩ টেবিল চামচ: কাঁচালঙ্কা কুচি, ২ টেবিল চামচ: লেবুর রস, ২ টেবিল চামচ: ধনেপাতা কুচি, এক চিমটে: হলুদ গুঁড়ো, ৪ টেবিল চামচ: সর্ষের […]
আরও পড়ুন
উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্কঃ সোমবার দীপাবলি অর্থাৎ কালীপুজো যে আলোয় ঘেরা পুজোর জন্য বাঙালি অপেক্ষা করে বারোমাস। সারাদিন উপোস করে থাকার পর যদি দুর্বল লাগে তাহলে অনায়াসে খেতে পারেন কিছু পানীয়। কীভাবে বানাবেন জেনে নিন(Recipe)। কলা-কাঠবাদামের শেক একটি ব্লেন্ডারে ১-২টি কলা, খোসা ছাড়ানো আমন্ড এবং চাইলে সঙ্গে কয়েকটা খেজুর, দুধ ও ওটস দিয়ে ব্লেন্ড করে […]
আরও পড়ুন
উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্কঃ বাঙালির কাছে ভাত-ডাল-আলুভাজা যেন নিত্য দিনের সঙ্গী। তবে সময়ের সঙ্গে সঙ্গে বিকেলের মুখরোচক খাবারের তালিকায় জায়গা করে নিয়েছে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই । বাজার থেকে কেনা প্রিজারভেটিভ দেওয়া প্যাকেটজাত নয় বাড়িতেই এবার বানিয়ে নিতে পারেন ক্যাফের মতো স্বাদের আপনার পছন্দের ফ্রেঞ্চ ফ্রাই। কীভাবে বাড়িতেই ফ্রেঞ্চ ফ্রাই(Recipe) বানাবেন জেনে নিন। প্রথমে আলু কেটে নিয়ে […]
আরও পড়ুন
উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্কঃ সন্ধ্যা হলেই কিছু ভাজাভুজি খেতে মন চায়? চায়ের সঙ্গে পেঁয়াজি, আলুবড়া, সব্জির পকোড়া মাঝেমধ্যেই খাওয়া হয়। এবার স্বাদ বদলে বেছে নিন দক্ষিণী ভাজাভুজি। মেদু বড়া, ইডলি, দোসা, দইবড়া— চিরপরিচিত খাবারগুলি ছাড়াও অনেক রকম খাবার হয় দক্ষিণে। তারই মধ্যে বেছে নিন কয়েকটি। কিন্তু কি করে বানাবেন সেই খাবার? জেনে নিন রেসিপি(Recipe) পুনুগুলু […]
আরও পড়ুন
উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্কঃ অনুষ্ঠান হোক কিংবা বাড়ির সাদামাটা খাবার ডাল থাকবেই খাবারের পাতে। কিন্তু একেকবাড়িতে ডাল রান্নার পদ্ধতি এক একরকম। তবে ব্যস্ত জীবনে রান্নাবান্নার কাজ যত দ্রুত হবে, ততই ভাল। কিন্তু কখনও কখনও ডাল বানানো মানে দীর্ঘ অপেক্ষা। আগুনের আঁচ বাড়ানো, আঁচ কমানো, সেদ্ধ হওয়ার জন্য বার বার দেখা সে অনেক সময়ের ব্যাপার। কিন্তু […]
আরও পড়ুন
উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক : দুর্গাপুজো শেষ হলেও উৎসবের তো শেষ হয়নি। বাঙালির বারো মাসে তেরো পার্বণ লেগেই আছে। রাত পোহালেই লক্ষ্মীপুজো। প্রতিটি বাড়িতে ধনদেবীর আরাধনার প্রস্তুতি শুরু হয়ে গিয়েছে। আলপনা দেওয়া থেকে ভোগ, লক্ষ্মীপুজোর আয়োজনে জাঁকজমকের ছোঁয়া থাকে। লক্ষ্মীপুজোর ভোগে লুচি, সুজি, পায়েস, নাড়ু যা-ই থাক, খিচুড়ি থাকবেই। অতি অল্প উপকরণেও ভোগের খিচুড়ির স্বাদ […]
আরও পড়ুন
উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: চিংড়ি (Prawn) খেতে অনেকেই ভালবাসেন। আর তা যদি হয়, চিংড়ি মাছের মালাইকারি- ছোট থেকে বড় ভালোবাসে না, এমন হাতে গোনা কয়েকজনই হয়তো পাওয়া যেতে পারে। তবে এবার মালাইকারি বানিয়ে ফেলুন একেবারে ভিন্ন স্বাদে। মালাইকারিতে নিয়ে আসুন গন্ধরাজ লেবুর ‘টুইস্ট’। রইল গন্ধরাজ মালাই চিংড়ির (Gondhoraj Malai Chingri) সহজ রেসিপি… উপকরণ: ৫০০ গ্রাম […]
আরও পড়ুন
উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: আদি অনন্তকাল থেকে অষ্টমীর সকাল মানেই লুচি আর আলুর দম, না হলে লুচির সঙ্গে বেগুন ভাজা। এবারে যদি প্রথাটা একটু ভাঙা যায়, কেমন হয় বলুন তো? দেখুন এমনিতেই আমরা সকলেই স্বাস্থ্য সচেতন। তাই বলে পুজোর দিনেও একটু মনভরে খাব না, এ আবার হয় নাকি। তাহলে আজ আপানদের জন্য রাখলাম রাধাবল্লভীর রেসিপি। […]
আরও পড়ুন
উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্কঃ বাঙালির পুজো মানেই পেটপুজো পুজোয় মটন কষা আর বিরিয়ানি অনেক হল এবার স্বাদ বদলে রেঁধে দেখতে পারেন ইলিশ বিরিয়ানি(Recipe)। এবার শুধু লুচি, ছোলার ডাল বা কষা মাংস নয়, এই মরসুমে পাতে পড়ুক ভিন্ন স্বাদের কিছু। ইলিশপ্রেমীদের জন্য এবারের পুজোয় বিশেষ আকর্ষণ হতে পারে ইলিশ বিরিয়ানি। জেনে নিন কিভাবে রাঁধবেন জিভে জল […]
আরও পড়ুন
উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্কঃ চিংড়ি খেতে ভালবাসে না এমন খুব কম মানুষ আছেন। বাজার থেকে চিংড়ি এনে কাঠাল চিংড়ি নয়তো চিংড়ির মালাইকারি পদটি(Recipe) বাড়িতে তো হয়ই। এবার রান্নায় বদল আনতে মালাইকারিতে দিন গন্ধরাজ লেবু। জেনে নিন গন্ধরাজ মালাই চিংড়ির সহজ রেসিপি(Recipe)। উপকরণ ৫০০ গ্রাম গলদা চিংড়ি, ১ চামচ গন্ধরাজ লেবুর রস, ১ চামচ পাতিলেবুর রস, […]
আরও পড়ুন
উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্কঃ দুর্গাপুজোর কদিন সবাই ভালোমন্দ খেতে পছন্দ করেন। ঘরে বাইরে জমিয়ে চলে ভুরিভোজ। তবে সারা দিন ঘোরাঘুরির পর অনেকেই বাইরে খেতে পছন্দ করেন না। আবার পুজোয় রেস্তরাঁগুলির সামনে লম্বা লাইন দেখে অনেকেরই খিদে মরে যায়। তখন বাড়িতে এসে খাওয়া ছাড়া আর উপায় থাকে না। তাই পুজোর ক’দিন বাড়িতে খুব বেশি সময় খরচ […]
আরও পড়ুন
উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: পুজোর দিনগুলোতে অনেকেই মাংস খেতে চাননা, চিন্তা নেই রকমারি মাছের পদ(Recipe) দিয়ে বানিয়ে নিন মুখে লেগে থাকার মতন রেসিপি। বাঙালি বাড়িতে লটে মাছের ঝাল এক পরিচিত পদ। অনেকে আবার ভেজে ভর্তা করে থাকেন অর্থাৎ বেটে নেন ভাল করে। লটে মাছের এই সব পদ কম-বেশি সকলেরই খাওয়া। লটে মাছের ভাপা হয়তো সেভাবে […]
আরও পড়ুন