উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: শাকপাতা খাওয়া অবশ্যই শরীরের জন্য ভালো। তবে বর্ষাকালে শাকপাতা খাওয়া এড়িয়েই চলতে বলেন পুষ্টিবিদেরা। কারণ এই সময় আবহাওয়া স্যাঁতসেঁতে হয়। ফলে শাকপাতায় ব্যাকটিরিয়া জন্মায়। তাই এই সময় শাকপাতা খেলে শারীরিক সমস্যা দেখা দিতে পারে। তবে কিছু নিয়ম মেনে চললে এই সমস্যা এড়ানো যেতে পারে (Suggestions)।
১. শাকপাতা শুধু জল দিয়ে ভালো করে ধুয়ে নিলেই হবে না। ব্যাকটিরিয়া, জীবাণু দূর করতে রান্নার আগে শাকপাতা গরম জলে ভাপিয়ে নিতে হবে।
২. শাকপাতা জীবাণুমুক্ত করার আগেও একটি উপায় হলো বরফজলে কিছুক্ষণ ডুবিয়ে রাখা। মিনিট পাঁচেক বরফজলে থাকলে শাকপাতা সতেজ হয়ে যাবে।
৩. শাকপাতা কেনার সময়ে যাচাই করে নেবেন সেগুলি টাটকা কি না। সতেজ মনে হলে তবেই কিনুন। অনেক সময় শাকপাতা হলদে হয়ে যায়। সেসব ভুলেও কিনবেন না।
