উত্তরবঙ্গ সংবাদ অনলাইন ডেস্ক: ভোজনরসিকদের জন্য সালাদ শুধু স্বাস্থ্যকর খাবার নয়, বরং বিকেলের হালকা জলখাবার বা ডিনারের মেনুতে এটি এক অপরিহার্য পদ। খুব সহজেই বাড়িতে থাকা উপকরণ দিয়ে বানিয়ে ফেলতে পারেন মুখরোচক ‘চিকেন স্যালাড’। পুষ্টিগুণে ভরপুর এই পদটি ছোট-বড় সবারই বেশ পছন্দ হবে। নিচে দেওয়া হলো এর সহজ প্রস্তুত প্রণালি।
প্রয়োজনীয় উপকরণ: এই সালাদ তৈরির জন্য আপনার প্রয়োজন হবে ১ কাপ সেদ্ধ কিউব করা আলু, আধা কাপ সেদ্ধ কিউব গাজর, সিকি কাপ সেদ্ধ মটরশুঁটি, আধা কাপ কিউব করা আপেল, ২টি সেদ্ধ ডিমের কিউব এবং ১ কাপ হাড় ছাড়া সেদ্ধ করা কিউব চিকেন।
ড্রেসিংয়ের উপকরণ: সালাদের স্বাদ বহুগুণ বাড়িয়ে তুলতে একটি বিশেষ ড্রেসিং প্রয়োজন। এর জন্য ১ কাপের তিন ভাগের এক ভাগ মেয়নেজ, ৩ চা-চামচ টমেটো কেচাপ, ২ চা-চামচ ঘন ক্রিম, ১ টেবিল চামচ লেবুর রস, ১ চা-চামচ চিনি, স্বাদমতো লবণ এবং সামান্য গোলমরিচের গুঁড়া ভালোভাবে মিশিয়ে একটি মসৃণ মিশ্রণ তৈরি করে নিন।
প্রস্তুত প্রণালি: প্রথমে একটি বড় বাটিতে সেদ্ধ করে রাখা আলু, গাজর, মটরশুঁটি, আপেল, ডিমের টুকরো ও চিকেনের কিউবগুলো একসঙ্গে নিয়ে হালকাভাবে মিশিয়ে নিন। এবার আগে থেকে তৈরি করে রাখা ড্রেসিংটি উপকরণের ওপর ঢেলে দিয়ে আলতো হাতে পুরো মিশ্রণটি ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
সবশেষে, পরিবেশনের পাত্রে স্যালাডটি সাজিয়ে ১ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করুন। ফ্রিজ থেকে বের করে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন পুষ্টিকর ও সুস্বাদু এই চিকেন স্যালাড। বিকেলের আড্ডায় বা দাওয়াতের মেনুতে এই পদটি নিঃসন্দেহে সবার মন জয় করবে।
