Tag: recipe

উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: রোজ সকালে সংসার সামলে ছুটতে হয় অফিসে। বাড়িতে ফিরে ছেলে-মেয়ের লেখাপড়ার দিকে চোখ রাখতে রাখতে সেরে ফেলতে হয় রাতের খাবার। সত্যি বলতে সারাদিন এত ধকলের পর  মনে হয় খুব সহজে যদি কিছু রান্না করা যেত, তাহলে ভালো হত। যা খুশি তো আবার রান্না করা যাবেও না। স্বাদও তো চাই। তাহলে চলুন […]

উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: তরকারিতে বরবটি বা বরবটি ভাজা আমরা সাধারণত খেয়েই থাকি। এই সবজি দিয়ে নতুন কিছু বানাতে চাইলে তৈরি করতে পারেন বরবটির ঝাল ঝাল ভর্তা। একবার এই পদ খেলে সেই স্বাদ মুখে লেগে থাকবেই। কীভাবে বানাবেন বরবটির ভর্তা? রইল রেসিপি (Recipe)… উপকরণ ১৫-২০টি বরবটি, ৬-৭ কোয়া রসুন, ২-৩টি কাঁচা লংকা, ২-৩টি শুকনো লংকা, […]

উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: বসন্তের শুরুতে পাওয়া যায় সজনে ফুল। যা তার পরে আর সারা বছরে সে ভাবে পাওয়া যায় না। ঠিক তেমনই এক অল্প সময়ের মরসুমি সব্জি হল কচি সজনে ডাঁটা। বসন্তের শেষ দিকে বাজারে ওঠে ওই কচি সজনে ডাঁটা। নরম, হিলহিলে সরু সজনে ডাঁটাও ফাল্গুনের শেষ আর চৈত্রের শুরুর ক’টি দিন ছাড়া আর […]

উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: গরমকাল আসলেই খাওয়া-দাওয়ার দিকে একটু বেশি নজর দিতে হয় । কেননা, এই সময়ে শরীর খারাপ হওয়ার প্রবণতা বেশি থাকে। তাই চিকিৎসকরা বলে থাকেন, গরমকালে খাওয়া দাওয়ার তালিকায় এমন কিছু রাখুন যা কিনা শরীরকে ঠান্ডা রাখবে। যেমন লাউ। তবে ভাবছেন, সেই আবার লাউয়ের ঘণ্ট! না, এবার একটু স্বাদ বদলে নিন।  বানিয়ে ফেলুন, […]

উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডেজিটাল ডেস্ক: মাশরুম খেতে অনেকেই ভালবাসেন। অনেকের আবার মাশরুম পছন্দের খাবার নয়। চিকেন দিয়ে মাশরুমের একটি সহজ রেসিপি বাড়িতে তৈরি করতে পারেন। এর জন্য আলাদা কোনও মশলা লাগবে না। যা আপনার দৈনন্দিন রান্নায় ব্যবহার করেন, সেটা দিয়েই তৈরি করতে পারবেন। ভাত অথবা রুটি, দু’ধরনের খাবারের সঙ্গেই পরিবেশন করতে পারবেন মাশরুম চিকেন রেসিপি। কীভাবে […]

উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: লুচি ঘুগনি যে জাতীয় খাবারের তকমা পায়নি সেটা বোধ হয় এই রেসিপির দুর্ভাগ্য। শহর থেকে শুরু করে গ্রাম,অলিতে গলিতে সব জায়গায় লুচি ঘুগনি পেয়েই যাবেন। জামাইষষ্ঠী হোক কি ভাইফোঁটা, লুচি ঘুগনি দিয়ে তো খাওয়াদাওয়ার মজলিশ শুরু হয়। এই ঘুগনিকে আবার বিভিন্ন স্বাদের মোড়ক দেওয়া হয়। কখনও এর ওপর ছড়িয়ে দেওয়া হয় […]