উত্তরবঙ্গ সংবাদ অনলাইন ডেস্ক: ওমেগা ৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের ভাণ্ডার আখরোট (Walnuts) হার্টের রোগীদের জন্য অত্যন্ত উপকারী একটি সুপারফুড। এটি রক্তে ক্ষতিকর কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে হৃদযন্ত্রকে সচল রাখতে সাহায্য করে। কিন্তু উপকারী বলেই কি যথেচ্ছ আখরোট খাওয়া উচিত? উত্তর হল—না। যেকোনও স্বাস্থ্যকর খাবারের মতো আখরোটও পরিমিত পরিমাণে খাওয়া জরুরি।
হার্টের রোগীদের জন্য আদর্শ মাত্রা পুষ্টিবিদদের মতে, হার্টের রোগীদের জন্য প্রতিদিন ২৮ গ্রাম বা প্রায় ৩ থেকে ৪টি গোটা আখরোট (ভাঙা টুকরোর হিসেবে ৭-৮টি) খাওয়াই যথেষ্ট। এর চেয়ে বেশি পরিমাণে খেলে শরীরের ওপর বিরূপ প্রভাব পড়তে পারে।
কেন মেপে খাওয়া জরুরি?
হজমজনিত সমস্যা: বেশি পরিমাণে আখরোট খেলে অনেকের ক্ষেত্রেই পেট ফাঁপা, গ্যাস বা হজমের গন্ডগোল দেখা দিতে পারে।
ক্যালোরির আধিক্য: আখরোটে প্রচুর পরিমাণে স্বাস্থ্যকর ফ্যাট থাকলেও এটি উচ্চ ক্যালোরিযুক্ত খাবার। অতিরিক্ত আখরোট খেলে ওজন বেড়ে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে, যা হৃদরোগীদের স্বাস্থ্যের জন্য ঝুঁকিপূর্ণ।
খাওয়ার সঠিক নিয়ম আখরোটের গুণাগুণ পুরোপুরি পেতে চাইলে কিছু নিয়ম মেনে চলা প্রয়োজন:
ভিজিয়ে খাওয়া: রাতে জলে ভিজিয়ে রেখে সকালে খোসা ছাড়িয়ে আখরোট খাওয়া সবচেয়ে উপকারী। এতে এর পুষ্টিগুণ সহজে শরীরে শোষিত হয় এবং হজম করা সহজ হয়।
নুন-চিনি বর্জন: বাজারজাত লবণাক্ত (salted) বা রোস্টেড আখরোট না খাওয়াই ভালো। হার্টের রোগীদের জন্য সাধারণ বা কাঁচা আখরোটই সবচেয়ে নিরাপদ।
মনে রাখবেন, আখরোট হার্টের সুরক্ষায় দারুণ কার্যকরী হলেও তা কখনোই ওষুধের বিকল্প নয়। হৃদরোগের সমস্যা থাকলে যেকোনও ডায়েট চার্ট পরিবর্তনের আগে অবশ্যই আপনার চিকিৎসকের পরামর্শ নিন। সুস্থ থাকতে পরিমিতি বোধই সেরা চাবিকাঠি।
