the way to detect if ripe mangoes are artificially ripened

the way to detect if ripe mangoes are artificially ripened

গ্রীষ্মকালের আগমন মানেই বাজার ভরে গিয়েছে পাকা আমে (ripe mangoes)। দেখলেই আম-প্রেমীদের জিভে জল আসা নিশ্চিত। কিন্তু বর্তমানে বাজার ছেয়ে গিয়েছে কার্বাইডে পাকানো আমে। সেই কেমিক্যাল শরীরে গুরুতর অসুখ বাধাতে পারে। দেখা দিতে পারে পেটের সংক্রামক ব্যাধি, মাথার যন্ত্রণা, গা-গুলানো ভাব। কেবল এক ঝলক দেখেই কি বোঝা সম্ভব, আমের গুণগত মান কেমন? বাজারের ব্যাগভর্তি আম […]

আরও পড়ুন
Mango | ডায়াবিটিকদের পাতেও থাকুক আম  

Mango | ডায়াবিটিকদের পাতেও থাকুক আম  

উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: এই মরশুমে আম (Mango) খাওয়ার লোভ সামলানো ভারী মুশকিল। বিশেষ করে যাঁরা ডায়াবিটিক রোগী তাঁরা আম খাওয়া নিয়ে সংশয়ে থাকেন। তাঁদের একটাই প্রশ্ন, তাঁরা পাকা আম খেতে পারবেন কি না। খেলেও কতটা খাওয়া উচিত, জানালেন পুষ্টিবিদ দীপিকা ব্যানার্জি। আমে আছে ভরপুর পুষ্টি আর ক্যালোরি। এই ফলে রয়েেছ ভিটামিন-এ, ভিটামিন-সি, ফাইবার ম্যাঙ্গানিজ, […]

আরও পড়ুন
দিল্লির মন পেতে হাসিনার আম-কূটনীতিতেই আস্থা ইউনুসের, মোদিকে পাঠালেন ঝুড়িভর্তি হাঁড়িভাঙা

দিল্লির মন পেতে হাসিনার আম-কূটনীতিতেই আস্থা ইউনুসের, মোদিকে পাঠালেন ঝুড়িভর্তি হাঁড়িভাঙা

নিজস্ব সংবাদদাতা, ঢাকা: অন্তর্বর্তী সরকারের প্রধান উপদেষ্টা পদে বসার পর থেকেই বাংলাদেশের অতীত ইতিহাস মুছতে সক্রিয় ভূমিকা নিতে দেখা গিয়েছে তাঁকে। হাসিনা আমলের সবকিছুতেই বদল আনতে তৎপর তাঁর নেতৃত্বাধীন প্রশাসন। এমনকী বঙ্গবন্ধু মুজিবর রহমানকেও বিস্মৃত করে দিতে চাইছে তারা। তবে ভারতের সঙ্গে সুসম্পর্ক বজায় রাখার ক্ষেত্রে হাসিনার কৌশলেই আস্থায় রাখছেন প্রধান উপদেষ্টা ডক্টর মহম্মদ ইউনুস। […]

আরও পড়ুন
Mango | গরমে দেদার আম খাচ্ছেন? বেশি খেলে কিন্তু দেখা দিতে পারে কিছু সমস্যা

Mango | গরমে দেদার আম খাচ্ছেন? বেশি খেলে কিন্তু দেখা দিতে পারে কিছু সমস্যা

উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: গরম পড়লেই বাজারে দেখা মেলে আমের (Mango)। এবছরের মতো আমের মরশুম প্রায় শেষ হতেই চলেছে। আর কিছুদিন পর যেহেতু এই ফল আর খাওয়া যাবে না, তাই অনেকে এখনই দেদারে আম খেয়ে স্বাদ মিটিয়ে নিচ্ছেন। কিন্তু আম বেশি খেয়ে নিলেও দেখা দিতে পারে কিছু সমস্যা। জেনে নিন সেগুলি কী কী। ওজন বৃদ্ধি […]

আরও পড়ুন
হিমসাগর থেকে অমৃতভোগ, দিল্লির মেলায় মালদহের আমের জয়জয়কার

হিমসাগর থেকে অমৃতভোগ, দিল্লির মেলায় মালদহের আমের জয়জয়কার

সংবাদ প্রতিদিন ডিজিটাল ডেস্ক: কোথাও সাজানো হিমসাগর। পাশে রাখা ল্যাংড়া, তোতাপুরী, আম্রপালি। একই সারিতে গোপালভোগ, মল্লিকা, ফজলি, লক্ষ্মণভোগ, অমৃতভোগ, কিশান ভোগ-সহ ১৫ প্রজাতির আম। দিল্লির আম মেলায় বাংলার জয়জয়কার। ভিড় জমাচ্ছেন বহু আমপ্রেমী। আরও পড়ুন: গত ৫ জুন থেকে দক্ষিণ দিল্লী কালীবাড়ি প্রাঙ্গণের প্রণব মুখোপাধ্যায়ের সভাগৃহে বসেছে আম মেলা। চলবে আগামী ১১ জুন পর্যন্ত। রেসিডেন্ট […]

আরও পড়ুন
Mango | গরমে দেদার আম খাচ্ছেন? বেশি খেলে কিন্তু দেখা দিতে পারে কিছু সমস্যা

Mango | চলে এসেছে আমের মরশুম, তবে কোন সময়ে খাবেন এই ফল, তা জানুন…

উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: গরমকাল মানেই আমের মরশুম। তবে পাকা আম (Mango) ভিটামিন এবং অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টসে ভরপুর হলেও এতে চিনির মাত্রা অন্যান্য ফলের থেকে অনেক বেশি। তাই ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে কিংবা ডায়াবিটিসের সমস্যা থাকলে আম খেতে হবে সাবধানে। ঠিক কতটা আম দিনের কোন সময়ে খাওয়া ভালো, তা জেনে নিন। একটি আমে ১২০-১৫০ কিলোক্যালোরি থাকে। আর তাতে […]

আরও পড়ুন
ভারতের আম ফেরাল আমেরিকা! বাতিল ১৫টি ‘শিপমেন্ট’, কোটি কোটি টাকা রপ্তানির ক্ষতি

ভারতের আম ফেরাল আমেরিকা! বাতিল ১৫টি ‘শিপমেন্ট’, কোটি কোটি টাকা রপ্তানির ক্ষতি

সংবাদ প্রতিদিন ডিজিটাল ডেস্ক: ভারতের সুস্বাদু আমের বিরাট চাহিদা পশ্চিম বিশ্বে। প্রতি বছর বিপুল পরিমাণ আম রপ্তানি হয়ে থাকে আমেরিকায়। যদিও সম্প্রতি বিমানবন্দর থেকেই কয়েক কোটি টাকার আম ফেরত পাঠিয়ে দিয়েছে আমেরিকা। বলা বাহুল্য, এর ফলে মোটা অঙ্কের ক্ষতির মুখে পড়েছেন রপ্তানিকারক ব্যবসায়ীরা। প্রশ্ন হল, আচমকা আম ফিরিয়ে দিল কেন মার্কিন প্রশাসন? ফিনানসিয়াল টাইমসের প্রতিবেদন […]

আরও পড়ুন
অমানবিকতার চরম, আম চুরির অপরাধে মৃত্যুদণ্ড!

অমানবিকতার চরম, আম চুরির অপরাধে মৃত্যুদণ্ড!

আম চুরির অপরাধে মৃত্যুদণ্ড! অমানবিক কাণ্ড ঘটেছে নৈহাটির আতিসারা গ্রামে। এত নিষ্ঠুর হয় মানব-হৃদয়! জনতার রোষে পুড়ল বাগান। আমবাগানের গাছে ঝুলছে পাকা আম। শুনশান দুপুরবেলা। দু’-একটা আম পেড়ে খেতে ইচ্ছা করবে না, এমন বাঙালি বিরল। স্বয়ং ঈশ্বরচন্দ্র বিদ্যাসাগর এমন ভরপুর আমবাগানের আহ্বানে পড়েই হয়তো ‘বর্ণপরিচয়’-এ ‘আ’ বর্ণের পরিচিতিতে লিখেছিলেন– ‘আমটি আমি খাবো পেড়ে’। ‘আ-এ আম’ […]

আরও পড়ুন
ডায়াবেটিসের সমস্যায় আম খেতে ভয় পাচ্ছেন! কী বলছেন পুষ্টিবিদরা?

ডায়াবেটিসের সমস্যায় আম খেতে ভয় পাচ্ছেন! কী বলছেন পুষ্টিবিদরা?

সংবাদ প্রতিদিন ডিজিটাল ডেস্ক: হাঁসফাঁস গরমে প্রাণ ওষ্ঠাগত। তবে এই তীব্র গরমে একমাত্র মন ভালো করার একমাত্র উপায় নানা খাবার। কথায় বলে পেটে খেলে পিঠে সয়। ঠিক যেন সেভাবেই পেটে খেলে গরমও সয়। আর এই গরমকাল আসা মানেই বাজারে দেদার বিক্রি হবে নানারকমের আম। হিমসাগর, ফজলি, ল্যাংড়া, কাঁচা মিঠে। কোনটা ছেড়ে কোনটা খাব সেটাই বোঝা […]

আরও পড়ুন
Malda | লক্ষ্য জাপান, চলতি মরশুমে মালদার এক হাজার টন আম রপ্তানির উদ্যোগ

Malda | লক্ষ্য জাপান, চলতি মরশুমে মালদার এক হাজার টন আম রপ্তানির উদ্যোগ

মালদা: এবার লক্ষ্য জাপান। চলতি মরশুমে এক হাজার টন আম (Mango) রপ্তানির উদ্যোগ নিচ্ছে এগ্রিকালচার অ্যান্ড প্রসেস ফুড প্রোডাক্টস এক্সপোর্ট ডেভেলপমেন্ট অথরিটি ও মালদা জেলা প্রশাসন। এনিয়ে শুক্রবার মালদার (Malda) একটি হোটেলে চাষি, রপ্তানিকারকদের নিয়ে বৈঠকের আয়োজন করা হয়। উপস্থিত ছিলেন জম্মু-কাশ্মীরের দায়িত্বপ্রাপ্ত আধিকারিক সন্দীপ সাহা, কলকাতা শাখার অধিকারিক এস কে মণ্ডল, অতিরিক্ত জেলাশাসক দেবাহুতি […]

আরও পড়ুন
Malda | মালদার আমের সংরক্ষণ, প্রক্রিয়াকরণে আশার আলো 

Malda | মালদার আমের সংরক্ষণ, প্রক্রিয়াকরণে আশার আলো 

সৌরভ ঘোষ, মালদা: ফলের রাজা আম (Mango) মোটামুটি সকলেরই প্রিয় ফলের তালিকায়। তাই এই ফলকে এবার সংরক্ষণ ও প্রক্রিয়াকরণের মাধ্যমে আরেক নতুন দিগন্ত দেখাচ্ছে আম ঐতিহ্যের শহর মালদা (Malda)। শুধুমাত্র আম বিক্রির গণ্ডি পেরিয়ে এবার শহরের উদ্যোগী ব্যবসায়ী দম্পতি প্রীতা চিতলা‌ঙ্গীয়া ও প্রসূন চিতলা‌ঙ্গীয়া মালদার আমের ফুডপ্রসেসিং-এর মাধ্যমে নতুন বায়ো প্রোডাক্ট তৈরির উদ্যোগ নিয়েছেন। স্বনির্ভরতার […]

আরও পড়ুন