উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: তপ্ত গরমে এক ফালি ঠান্ডা তরমুজ কার না প্রিয়? কিন্তু বিপত্তি বাঁধে তখন, যখন ভুল করে দু-একটি বীজ পেটে চলে যায়। তবে তরমুজের বীজ (Watermelon Seeds) গিলে ফেললে কোনও ক্ষতি তো হয়ই না, বরং এটি আমাদের শরীরের জন্য এক প্রাকৃতিক ‘সুপারফুড’।
কেন খাবেন তরমুজের বীজ?
তরমুজের ছোট এই কালো বীজে লুকিয়ে আছে প্রোটিন, ফাইবার এবং খনিজ উপাদানের ভাণ্ডার। এতে প্রায় ৩০ শতাংশ প্রোটিন থাকে, যা শরীরে শক্তি জোগাতে এবং হার্টের পেশি মজবুত করতে কার্যকর। এছাড়া এতে থাকা ‘মনো’ ও ‘পলি আনস্যাচুরেটেড ফ্যাট’ রক্তে খারাপ কোলেস্টেরল কমিয়ে হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়। এর উপকারিতাগুলি জেনে নিন।
ত্বকের উজ্জ্বলতা: বীজে বিদ্যমান অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ত্বককে ভেতর থেকে সতেজ ও আর্দ্র রাখে।
হজম ও বিপাক: ম্যাগনেসিয়াম ও আয়রন থাকায় এটি রক্তশূন্যতা দূর করে এবং বিপাকক্রিয়া উন্নত করে।
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা: এতে থাকা প্রচুর পরিমাণ জিঙ্ক শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
কীভাবে খেলে মিলবে সেরা পুষ্টি?
সরাসরি গিলে ফেললে বীজ অপরিবর্তিত অবস্থায় শরীর থেকে বেরিয়ে যায়, ফলে সব পুষ্টি পাওয়া যায় না। সবচেয়ে ভালো হয় যদি বীজগুলো আলাদা করে ধুয়ে ও শুকিয়ে নেওয়া যায়। হালকা রোস্ট বা ভাজা বীজে সামান্য নুন ও আমচুর পাউডার ছিটিয়ে দিলে তা চমৎকার বিকেলের স্ন্যাক্স হয়ে উঠতে পারে। এছাড়া সালাদ বা স্মুদির ওপরে ছড়িয়েও এটি খাওয়া সম্ভব।
সতর্কতা
অতিরিক্ত কোনও কিছুই ভালো নয়। খুব বেশি বীজ খেলে পেট ফাঁপা বা হজমের সমস্যা হতে পারে। তাই দিনে এক মুঠোর বেশি বীজ না খাওয়াই শ্রেয়।
এবার থেকে তরমুজ খাওয়ার সময় বীজ মুখে পড়লে তা আর বিরক্তির কারণ হবে না। বরং ছোট এই দানাকে আপন করে নিন সুস্থ থাকার সহজ উপায় হিসেবে।
