Tag: recipe

উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: চিকেন কষা, বাটার চিকেন বা চিকের ভর্তা এসব আমরা প্রায়ই রেস্তোরাঁতে খেয়ে থাকি। কখনও বাড়িতেই বানানো হয়। তবে এসবে তেল, মশলার পরিমাণ থাকে বেশি। অনেকে আবার বেশি তেল-মশলা দেওয়া খাবার খেতে পছন্দ করেন না। সেক্ষেত্রে চিকেনের পদ খেতে চাইলে বানিয়ে নিতে পারেন সামান্য পরিমাণ তেলে রান্না করা ‘রোস্টেড পোস্ত চিকেন’। জেনে […]

উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: গরমের দুপুরের বাড়িতে হঠাৎ অতিথির আগমন। কিন্তু এই সময় অতিথিকে কী খেতে দেবেন ভাবছেন? চিন্তা নেই, এই হাঁসফাঁস গরমের হাত থেকে মুক্তিতে ঝটপট বানিয়ে ফেলতে পারেন কাজু-পেস্তার শরবত। কীভাবে বানাবেন জেনে নিন (Recipe)। উপকরণ: ৫-৬টি কাঠবাদাম, আধ কাপ পেস্তা, আধ কাপ কাজুবাদাম, ২ চামচ মৌরি, ১০টি এলাচের দানা, ১ চিমটে জাফরান, […]

উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: চিংড়ি শুধু বাঙালির প্রিয় নয়, সারা বিশ্বের কাছেই বেশ লোভনীয় একটি পদ। চিংড়ির মালাইকারি, ডাব চিংড়ির পদ তো হামেশাই এখন হেঁসেলে তৈরি হয়, কিন্তু এবার ট্রাই করুন একটু অন্য় স্বাদের চিংড়ির রেসিপি। চাইনিজ খেতে কে না পছন্দ করেন। শিশু থেকে প্রবীণ, সকলের কাছেই চাইনিজ ডিশ বেশ পছন্দের। বাঙালিয়ানায় যেমন চিংড়ি মাস্ট, […]

উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: প্রতিদিন মাছ, মাংস, ডিম সহ নানান ধরনের পদের রেসিপি আপনাদের জন্য তুলে ধরা হয়। এদিকে গরমও বেশ পড়েছে। এই গরমে শরীরকে চাঙ্গা করতে আপনাদের জন্য থাকবে পান্তা ভাতের রেসিপি। পান্তার নাম শুনে নাক সিঁটকোলে হবে না! বৈজ্ঞানিক গবেষণাতে প্রমাণিত গরম ভাতের তুলনায় পান্তা খাওয়া বেশি উপকারি। তাহলে দেখে নিন রকমারি পান্তার রেসিপি। […]

উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: রোজ সকালে সংসার সামলে ছুটতে হয় অফিসে। বাড়িতে ফিরে ছেলে-মেয়ের লেখাপড়ার দিকে চোখ রাখতে রাখতে সেরে ফেলতে হয় রাতের খাবার। সত্যি বলতে সারাদিন এত ধকলের পর  মনে হয় খুব সহজে যদি কিছু রান্না করা যেত, তাহলে ভালো হত। যা খুশি তো আবার রান্না করা যাবেও না। স্বাদও তো চাই। তাহলে চলুন […]

উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: তরকারিতে বরবটি বা বরবটি ভাজা আমরা সাধারণত খেয়েই থাকি। এই সবজি দিয়ে নতুন কিছু বানাতে চাইলে তৈরি করতে পারেন বরবটির ঝাল ঝাল ভর্তা। একবার এই পদ খেলে সেই স্বাদ মুখে লেগে থাকবেই। কীভাবে বানাবেন বরবটির ভর্তা? রইল রেসিপি (Recipe)… উপকরণ ১৫-২০টি বরবটি, ৬-৭ কোয়া রসুন, ২-৩টি কাঁচা লংকা, ২-৩টি শুকনো লংকা, […]

উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: বসন্তের শুরুতে পাওয়া যায় সজনে ফুল। যা তার পরে আর সারা বছরে সে ভাবে পাওয়া যায় না। ঠিক তেমনই এক অল্প সময়ের মরসুমি সব্জি হল কচি সজনে ডাঁটা। বসন্তের শেষ দিকে বাজারে ওঠে ওই কচি সজনে ডাঁটা। নরম, হিলহিলে সরু সজনে ডাঁটাও ফাল্গুনের শেষ আর চৈত্রের শুরুর ক’টি দিন ছাড়া আর […]

উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: গরমকাল আসলেই খাওয়া-দাওয়ার দিকে একটু বেশি নজর দিতে হয় । কেননা, এই সময়ে শরীর খারাপ হওয়ার প্রবণতা বেশি থাকে। তাই চিকিৎসকরা বলে থাকেন, গরমকালে খাওয়া দাওয়ার তালিকায় এমন কিছু রাখুন যা কিনা শরীরকে ঠান্ডা রাখবে। যেমন লাউ। তবে ভাবছেন, সেই আবার লাউয়ের ঘণ্ট! না, এবার একটু স্বাদ বদলে নিন।  বানিয়ে ফেলুন, […]

উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডেজিটাল ডেস্ক: মাশরুম খেতে অনেকেই ভালবাসেন। অনেকের আবার মাশরুম পছন্দের খাবার নয়। চিকেন দিয়ে মাশরুমের একটি সহজ রেসিপি বাড়িতে তৈরি করতে পারেন। এর জন্য আলাদা কোনও মশলা লাগবে না। যা আপনার দৈনন্দিন রান্নায় ব্যবহার করেন, সেটা দিয়েই তৈরি করতে পারবেন। ভাত অথবা রুটি, দু’ধরনের খাবারের সঙ্গেই পরিবেশন করতে পারবেন মাশরুম চিকেন রেসিপি। কীভাবে […]