Tag: recipe

উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: আলুর পরোটা হোক কিংবা মাছের ঝোল-ভাত, সঙ্গে একটু আচার থাকলে বেশ ভোজনে খানিক টুইস্ট আসে। বিশেষ করে লঙ্কার আচারের জনপ্রিয়তার কাছে পিছনে পড়ে যায় অনেক খাবারই। ঝাল খেতে যাঁরা ভালবাসেন, লঙ্কার আচার পেলে তাঁদের আর কিছু দরকার পড়ে না। তবে লঙ্কার আচার বানানোর ক্ষেত্রে কয়েকটি দিকে নজর দিলে স্বাদ হবে মা- […]

উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: বৃষ্টিভেজা দুপুরে পাতে গরম খিচুড়ি থাকলে যেন ভূরিভোজ জমে যায়। কিন্তু খিচুড়ির সঙ্গে তো চাই সুস্বাদু ভাজাভুজিও। এই ভাজাভুজি ক্ষেত্রেও আনতে পারেন কিছু নতুনত্ব। তাই খিচুড়ির সঙ্গে খাওয়ার জন্য বাড়িতেই ঝটপট বানিয়ে ফেলতে পারেন মৌরলা মাছের পেঁয়াজি। রেসিপিটি জেনে নিন (Recipe)। উপকরণ ৫০০ গ্রাম মৌরলা মাছ লংকার গুঁড়ো আদা-পেঁয়াজের রস লেবুর […]

উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: কড়া গন্ধের কারণে শুঁটকি মাছ খেতে পছন্দ করেন না অনেকেই। ভাল করে রান্না করলে শুঁটকিই হয়ে উঠতে পারে স্বাদে-গন্ধে অতুলনীয়। মাংস-কালিয়া নয়, সপ্তাহান্তে নতুন কিছু খেতে পাতে পড়ুক কাঁঠালের বীজ দিয়ে তৈরি লটে শুঁটকি। রইল প্রণালী। উপকরণ: লটে শুঁটকি: ৫০০ গ্রাম, পেঁয়াজ কুচি: আধ কাপ, রসুন কুচি: দু টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়ো: এক চা চামচ, লংকা […]

উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: চিকেন কষা, বাটার চিকেন বা চিকের ভর্তা এসব আমরা প্রায়ই রেস্তোরাঁতে খেয়ে থাকি। কখনও বাড়িতেই বানানো হয়। তবে এসবে তেল, মশলার পরিমাণ থাকে বেশি। অনেকে আবার বেশি তেল-মশলা দেওয়া খাবার খেতে পছন্দ করেন না। সেক্ষেত্রে চিকেনের পদ খেতে চাইলে বানিয়ে নিতে পারেন সামান্য পরিমাণ তেলে রান্না করা ‘রোস্টেড পোস্ত চিকেন’। জেনে […]

উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: গরমের দুপুরের বাড়িতে হঠাৎ অতিথির আগমন। কিন্তু এই সময় অতিথিকে কী খেতে দেবেন ভাবছেন? চিন্তা নেই, এই হাঁসফাঁস গরমের হাত থেকে মুক্তিতে ঝটপট বানিয়ে ফেলতে পারেন কাজু-পেস্তার শরবত। কীভাবে বানাবেন জেনে নিন (Recipe)। উপকরণ: ৫-৬টি কাঠবাদাম, আধ কাপ পেস্তা, আধ কাপ কাজুবাদাম, ২ চামচ মৌরি, ১০টি এলাচের দানা, ১ চিমটে জাফরান, […]

উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: চিংড়ি শুধু বাঙালির প্রিয় নয়, সারা বিশ্বের কাছেই বেশ লোভনীয় একটি পদ। চিংড়ির মালাইকারি, ডাব চিংড়ির পদ তো হামেশাই এখন হেঁসেলে তৈরি হয়, কিন্তু এবার ট্রাই করুন একটু অন্য় স্বাদের চিংড়ির রেসিপি। চাইনিজ খেতে কে না পছন্দ করেন। শিশু থেকে প্রবীণ, সকলের কাছেই চাইনিজ ডিশ বেশ পছন্দের। বাঙালিয়ানায় যেমন চিংড়ি মাস্ট, […]

উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: প্রতিদিন মাছ, মাংস, ডিম সহ নানান ধরনের পদের রেসিপি আপনাদের জন্য তুলে ধরা হয়। এদিকে গরমও বেশ পড়েছে। এই গরমে শরীরকে চাঙ্গা করতে আপনাদের জন্য থাকবে পান্তা ভাতের রেসিপি। পান্তার নাম শুনে নাক সিঁটকোলে হবে না! বৈজ্ঞানিক গবেষণাতে প্রমাণিত গরম ভাতের তুলনায় পান্তা খাওয়া বেশি উপকারি। তাহলে দেখে নিন রকমারি পান্তার রেসিপি। […]

উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: রোজ সকালে সংসার সামলে ছুটতে হয় অফিসে। বাড়িতে ফিরে ছেলে-মেয়ের লেখাপড়ার দিকে চোখ রাখতে রাখতে সেরে ফেলতে হয় রাতের খাবার। সত্যি বলতে সারাদিন এত ধকলের পর  মনে হয় খুব সহজে যদি কিছু রান্না করা যেত, তাহলে ভালো হত। যা খুশি তো আবার রান্না করা যাবেও না। স্বাদও তো চাই। তাহলে চলুন […]