ভারতীয় নিউজ 24X7 : জাতীয় দৈনিক সংবাদের কাগজ তাজা,ন্যায্য,প্রথম,নির্ভীক,সামনের খবর,নির্ভীক,নতুন খবর, ভগবান ছাডা কাউ কে ভয় পায় না
উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্কঃ শীতকাল মানেই বাজার ভরে ওঠে টাটকা সবজিতে। কিন্তু এই রঙিন ভিড়ের মাঝেই এক নীরব নায়ক আছে, নাম তার পালং শাক। আয়রনসমৃদ্ধ এই শাককে অনেকে ‘সবজির রাজা’ বলে থাকেন। সাধারণত পালং শাক খাওয়া হয় তরকারি, ডাল, বা বিভিন্ন কারিতে। কিন্তু আপনি কি কখনও পালং শাকের আচার(Spinach Pickle Recipe) খেয়েছেন? এই রেসিপি জেনে […]
আরও পড়ুন
উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্কঃ সন্ধ্যায় বাড়িতেই আড্ডার আয়োজন করছেন। সেখানে অতিথিদের কী কী খাওয়াবেন, তার তালিকা তৈরি হচ্ছে নিশ্চয়ই। আমিষ বা নিরামিষ যা-ই থাকুক না কেন রেস্তরাঁয় অর্ডার করার প্রয়োজন নেই। বাড়িতেই বানিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন খেজুর-আমসত্ত্বের পরোটা। জেনে নিন রেসিপি(Recipe)। উপকরণ ৪ কাপ আটা, আধ কাপ ময়দা, এক চিমটে নুন, এক চামচ ঘি, […]
আরও পড়ুন
উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্কঃ পাতুরি বলতেই আমাদের চোখের সামনে ভেসে ওঠে ইলিশ পাতুরি, ভেটকি পাতুরির কথা। কিন্তু জানেন কি মা-ঠাকুমারা চিংড়ি দিয়েও পাতুরি বানাতেন, যা কিনা টেক্কা দিতে পারে ইলিশ, ভেটকিকেও। মূলত আমরা চিংড়ি মাছের ভাপা কিংবা চিংড়ির পাতলা ঝোল খেয়ে থাকি। অনেকে আবার কচু ও পুঁই শাকেও চিংড়ি দিয়ে থাকে। তবে চিংড়ি মাছের পাতুরি(shrimp […]
আরও পড়ুন
উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্কঃ সন্ধ্যা হলেই কিছু ভাজাভুজি খেতে মন চায়? চায়ের সঙ্গে পেঁয়াজি, আলুবড়া, সব্জির পকোড়া মাঝেমধ্যেই খাওয়া হয়। এবার স্বাদ বদলে বেছে নিন দক্ষিণী ভাজাভুজি। মেদু বড়া, ইডলি, দোসা, দইবড়া— চিরপরিচিত খাবারগুলি ছাড়াও অনেক রকম খাবার হয় দক্ষিণে। তারই মধ্যে বেছে নিন কয়েকটি। কিন্তু কি করে বানাবেন সেই খাবার? জেনে নিন রেসিপি(Recipe) পুনুগুলু […]
আরও পড়ুন
উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্কঃ চিংড়ি খেতে ভালবাসে না এমন খুব কম মানুষ আছেন। বাজার থেকে চিংড়ি এনে কাঠাল চিংড়ি নয়তো চিংড়ির মালাইকারি পদটি(Recipe) বাড়িতে তো হয়ই। এবার রান্নায় বদল আনতে মালাইকারিতে দিন গন্ধরাজ লেবু। জেনে নিন গন্ধরাজ মালাই চিংড়ির সহজ রেসিপি(Recipe)। উপকরণ ৫০০ গ্রাম গলদা চিংড়ি, ১ চামচ গন্ধরাজ লেবুর রস, ১ চামচ পাতিলেবুর রস, […]
আরও পড়ুন
উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্কঃ দুর্গাপুজোর কদিন সবাই ভালোমন্দ খেতে পছন্দ করেন। ঘরে বাইরে জমিয়ে চলে ভুরিভোজ। তবে সারা দিন ঘোরাঘুরির পর অনেকেই বাইরে খেতে পছন্দ করেন না। আবার পুজোয় রেস্তরাঁগুলির সামনে লম্বা লাইন দেখে অনেকেরই খিদে মরে যায়। তখন বাড়িতে এসে খাওয়া ছাড়া আর উপায় থাকে না। তাই পুজোর ক’দিন বাড়িতে খুব বেশি সময় খরচ […]
আরও পড়ুন
উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্কঃ বাংলার হেঁশেলে কলাপাতায় যেমন ভেটকি কিংবা ইলিশের পাতুরি হয় , তেমনি পাবদাও বাদ যায় না। তবে এই পাবদা নতুন বলা যেতে পারে। অবশ্য বঙ্গে কলাপাতায় ভাপিয়ে রান্না নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষাও হয় বিস্তর। কলাপাতায় চিংড়ি মাছ ভাপা থেকে শুরু করে কলাপাতায় পনির ভাপা, ছানা ভাপা, মৌরলা মাছ ভাপা, এমনকি, মোচা ভাপাও রান্না হয়ে […]
আরও পড়ুন
উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্কঃ সারা সপ্তাহ অফিস যাওয়ার তাড়ায়, পছন্দ সই খাবার খাওয়াই হয় না। রবিবার সকাল মানেই একটু স্পেশাল। বড় থেকে খুদে সেদিন সবারই আবদার থাকে পছন্দের খাবারগুলো মেনুতে জুড়ে দেবার জন্যে। এদিকে আবার বেশি বাইরের খাবার খাওয়া যাবে না ডায়েট কন্ট্রোলে রাখতে হবে। তাই ছুটির সকালে তৈরি করে নিতে পারেন মুখরোচক একটি ব্রেকফাস্ট […]
আরও পড়ুন
উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্কঃ দুর্গাপুজো মানেই দিনভর প্যান্ডেলে প্যান্ডেলে ঘুরে বেড়ানো। সারা দিন ঘোরাঘুরির পর অনেকেই আছেন যাঁরা বাইরে খেতে পছন্দ করেন না। তখন বাড়িতে এসে খাওয়া ছাড়া আর উপায় থাকে না। পুজোর কদিন বাড়িতে আবার ভালোমন্দ না রাঁধলেও হয় না। চটজলদি আর অল্প উপকরণেই বানিয়ে ফেলা যায় রকমারি পদ। পুজোর ভোজের মেনুতে রাখতে পারেন […]
আরও পড়ুন
উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্কঃ বারো মাসে তেরো পার্বণ বাঙালির ঘরে লেগেই আছে। আজ বিয়ে তো কাল জন্মদিন বা অন্য কিছু। আবার সামনেই দুর্গাপুজো ঘরে অতিথিদের ভিড়। আর গোলাপ জামুন পছন্দ করে না এমন মানুষ খুব কম। তাঁদের নিজের হাতে বানানো মিষ্টি উপহার দিতেই পারেন। খেতেও হবে সুস্বাদু আর অতিথিরাও হবে খুশি। তাহলে জেনে নিন এই […]
আরও পড়ুন
উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক : বাঙালির কাছে আমের আচারের(Mango pickle) বিকল্প কোনোকিছু হতেই পারে না। গ্রীষ্মের সময় উঠোন জুড়ে রোদে আম শুকিয়ে নিয়ে আগে মা-ঠাকুমারা সারা বছরের জন্যে আচার বানিয়ে নিত। আর সেই আচার জায়গা করে নিত বাঙালির হেঁসেলে। এমনকি মুখে রুচি ফেরাতেও আমের আচারের বিকল্প নেই। কীভাবে বানাবেন আমের আচার? আমের আচার তৈরির কিছু […]
আরও পড়ুন
উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্কঃ ভোজনরসিক বাঙালির পুজো মানেই পেটপুজো। উৎসবের প্রহর দুয়ারে কড়া নাড়লেই আনন্দের স্বাদ আরও বেশি করে চেটেপুটে নিতে চায় মন। অনেকেই রয়েছেন যাঁরা পুজোর দিনগুলোয় মাছ-মাংস মুখে তোলেন না, কিংবা অনেকে আবার বছরভর নিরামিষাশী। একরকম পদের রান্না খেয়ে একঘেয়ে লাগলে বানিয়ে দেখতেই পারেন পনির সালান। যা রান্না করলে পাত তো চেটেপুটে সাফ […]
আরও পড়ুন
উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্কঃ বাঙালি বাজারে গেলে থলিতে রুই, কাতলা (Katla recipe) থাকবেই। তবে কাতলা দিয়ে হয় জিরে বাটা ঝোল আর না হয় দই মাছ। খেতে বড্ড একঘেয়ে লাগে। ওই মাছ দিয়ে নতুন কী পদ বানানো যায় ভাবছেন? রেস্টুরেন্টে গেলে মুরগির রেজ়ালার সঙ্গে রুটি তো অনেক খেয়েছেন, তবে কাতলা মাছের রেজ়ালা (Katla recipe) কি খেয়েছেন […]
আরও পড়ুন