উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: সন্তানের জন্মদিনে নতুনত্ব কিছু বানাতে চাইছেন? তাহলে বাড়িতেই বানিয়ে নিতে পারেন নতুন ধরনের কেক। চকোলেট, স্ট্রবেরি, বাটারস্কচ এসব ফ্লেভারের কেক তো দোকান থেকেই কিনে আনা হয়। তাই এবার নিজেই বানিয়ে ফেলুন ছানার কেক (Recipe)। রইল রেসিপি…
উপকরণ:
২ কাপ ময়দা
৩ কাপ গুঁড়ো চিনি
২ চামচ চিনি
১ চা চামচ বেকিং পাউডার:
৭৫ গ্রাম মাখন
১টি ডিম:
৩ কাপ ছানা (জল ঝরানো)
২ চামচ কাজুবাদাম
১ চামচ কিশমিশ
২ চামচ ভ্যানিলা এসেন্স
এক চা চামচ ছোট এলাচের গুঁড়ো
আধ কাপ দুধ
প্রণালী:
প্রথমে জল ঝরানো ছানা একটা থালায় ঢেলে ভালো করে মেখে নিন। দলা পাকিয়ে যাতে না থাকে সেদিকে খেয়াল রাখুন। এবার অন্য একটি পাত্রে গুঁড়ো চিনি, মাখন, ভ্যানিলা এসেন্স, ডিম, দুধ, এলাচ গুঁড়ো একসঙ্গে মিশিয়ে ফেটিয়ে নিন।
এরপর ঘন এবং তরল করে ময়দা মেখে নিয়ে তার মধ্যে ছানা মিশিয়ে নিন ভালো করে। এরপর অন্য একটি পাত্রে মিশ্রণটি ঢেলে উপর থেকে বাদাম, কিশমিশ, কাজু ছড়িয়ে একটি টুথপিক ঢুকিয়ে ওভেনে বেক করে নিন। বেকড হয়ে এলে ঠান্ডা ওভেন থেকে বার করে গরম অথবা ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন ছানার কেক।
