উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: পুজোর আগে ডায়েট করছেন? ফলে রাশ টানতে হয়েছে খাওয়াদাওয়াতেও। তবে স্বাদ বদল করতে বানিয়ে ফেলুন এমন কিছু যাতে ওজন বাড়ার সম্ভাবনাও থাকবে না, আবার খেতেও হবে সুস্বাদু। এমনই একটি পদ হল ‘লেমন পেপার চিকেন’। জেনে নিন রেসিপি (Recipe)।
উপকরণ:
৪০০ গ্রাম চিকেন
১ কাপ টক দই
২ টেবিল চামচ ধনেপাতা কুচি
১ টেবিল চামচ আদা-রসুন বাটা
২ টেবিল চামচ লেবুর রস
১ টেবিল চামচ গোলমরিচের গুঁড়ো
১ চা চামচ পেপরিকা গুঁড়ো
১ চা চামচ মিক্সড হার্বস
১ টেবিল চামচ মাখন
স্বাদমতো নুন
প্রণালী:
প্রথমে একটি বড় পাত্রে চিকেন নিয়ে তাতে দই, নুন, লেবুর রস, পেপরিকা গুঁড়ো, গোলমরিচের গুঁড়ো মিশিয়ে ভালো করে মেখে নিন। এবার পাত্রটি ফ্রিজে তুলে রাখুন। আধ ঘণ্টা পর ফ্রিজ থেকে বের করে নিন।
এবার একটি ননস্টিক প্যানে মাখন গরম করে আদা-রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে ভাজাভাজা করে নিন। এবার তাতে ম্যারিনেট করা চিকেন দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন। ঢাকা তুলে আবার কিছুটা গোলমরিচ, পেপরিকা আর মিক্সড হার্বস মিশিয়ে নিন।
তারপর ঢাকা দিয়ে চিকেন সেদ্ধ হতে দিন। সেদ্ধ হয়ে এলে উপর থেকে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিয়ে মিনিট পাঁচেক ঢেকে রাখুন। গরম গরম উপভোগ করুন লেমন চিকেন।
