উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: বর্ষা মানেই চায়ের সঙ্গে টা-টা একটু স্পেশাল হওয়া চাই। প্রতিদিন কি বাইরে থেকে স্ন্যাকস কিনে আনা সম্ভব? সম্ভব নয়। একদিকে যেমন পকেটের কথা ভাবতে হয়, তেমনি স্বাস্থ্যের খেয়ালও রাখা দরকার। এহেন পরিস্থিতিতে বাড়িতেই নিতে পারেন বর্ষা স্পেশাল দুই স্ন্যাক্স। রইল রেসিপি।
১) স্পাইসি চিকেন স্ট্রিপস
উপকরণ: চিকেন ফিঙ্গার বা বোনলেস চিকেন স্ট্রিপস ৩০০ গ্রাম, লেবুর রস ১ টেবিলচামচ, রসুন বাটা ১ চামচ, চিলি ফ্লেক্স ১ চামচ, কাঁচা লংকা কুচি ১ চামচ, টক দই ২ টেবিলচামচ, কর্নফ্লাওয়ার ২ টেবিলচামচ, ব্রেডক্রাম্ব ১ কাপ, ডিম ১টা, নুন, তেল- পরিমাণমতো।
পদ্ধতি: চিকেনের টুকরোগুলোকে টক দই, রসুন বাটা, চিলি ফ্লেক্স, লেবুর রস ও নুন দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখুন অন্তত ৩০ মিনিট। তারপর কর্নফ্লাওয়ারে কোট করে, ডিমে চুবিয়ে ব্রেডক্রাম্বে মেখে নিন। এবার গরম তেলে ডিপ ফ্রাই করুন। খুব বেশি কড়কড়ে চাইলে ডিমে ডোবানোর পর আরেকটা কর্নফ্লাওয়ারে ডুবিয়ে আবার ডিমে ডোবাতে পারেন।
২) চিজি কর্ন বল
উপকরণ: ভুট্টার দানা ১ কাপ, গ্রেট করা মোজারেলা চিজ ১/২ কাপ, সেদ্ধ আলু ১টা, কাঁচা লংকা ও ক্যাপসিকাম কুচি ১ টেবিলচামচ, ব্রেডক্রাম্ব ১ কাপ, কর্নফ্লাওয়ার ২ টেবিলচামচ, স্বাদমতো চাট মশলা ও নুন, তেল।
পদ্ধতি: ভুট্টা, চিজ, আলু, লঙ্কা-ক্যাপসিকাম কুচি, কর্নফ্লাওয়ার, চাট মশলা মিশিয়ে ছোট ছোট বল বানান। তার ভিতরে দিন চিজ। এবার বলগুলোতে ব্রেডক্রাম্ব লাগিয়ে তেলে ভেজে নিন। সস বা মিন্ট চাটনির সঙ্গে পরিবেশন করুন। অপূর্ব লাগবে।
