উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: মুলো খেয়ে শাক ফেলে দেবেন না। কারণ মুলোর থেকেও বেশি পুষ্টিগুণে সম্পন্ন মুলো শাকে। ঠিক মতো রান্না করা গেলে তা খাদ্যপযোগী হয়ে ওঠে। এই মুলো শাকে কী কী গুণ রয়েছে তা জানুন…
১. ভিটামিন এ এবং ভিটামিন সি রয়েছে মুলো শাকে। যা রক্তে শ্বেত কণিকার উৎপাদন বৃদ্ধি করে এবং শরীরকে সাধারণ রোগ ব্যাধির সঙ্গে লড়াই করার ক্ষমতা জোগায়।
২. মুলো শাকে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে আয়রন। যা হিমোগ্লোবিনের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে।
৩. মুলোয় থাকা ভিটামিন সি কোলাজেন উৎপাদনে সাহায্য করে। যা বয়সের সঙ্গে সঙ্গে ত্বকের ঝুলে পড়ার প্রবণতা কমায়।
৪. মুলো শাকে থাকা ভিটামিন এ ত্বকের স্বাস্থ্য ভালো রাখার পাশাপাশি দৃষ্টিশক্তিও ভালো রাখতে সাহায্য করে।
৫. মুলো শাকে থাকা অ্যান্টি অক্সিড্যান্টস শরীরকে ফ্রি র্যাডিক্যালস মুক্ত রাখে। শরীরে ফ্রি র্যাডিক্যালস বাড়লে হার্টের অসুখ সহ নানা রকম অসুখ বাসা বাঁধে। তাছাড়া মুলো শাকে ফাইবার বেশি থাকায় তা পেট বেশিক্ষণ ভরা রাখতে সাহায্য করে এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রনে রাখে।
