উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: এই মরশুমে আম (Mango) খাওয়ার লোভ সামলানো ভারী মুশকিল। বিশেষ করে যাঁরা ডায়াবিটিক রোগী তাঁরা আম খাওয়া নিয়ে সংশয়ে থাকেন। তাঁদের একটাই প্রশ্ন, তাঁরা পাকা আম খেতে পারবেন কি না। খেলেও কতটা খাওয়া উচিত, জানালেন পুষ্টিবিদ দীপিকা ব্যানার্জি।
আমে আছে ভরপুর পুষ্টি আর ক্যালোরি। এই ফলে রয়েেছ ভিটামিন-এ, ভিটামিন-সি, ফাইবার ম্যাঙ্গানিজ, জিঙ্ক, পটাশিয়াম। এছাড়া পর্যাপ্ত পরিমাণে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পলিফেনল, যা শরীরের কোষগুলিকে রক্ষা করে। তাই আম খেলে শরীর সার্বিকভাবে সুস্থ থাকে।
এবারে আসি ডায়াবিটিকদের আম খাওয়ার প্রসঙ্গে। যদি কোনও ডায়াবিটিক রোগীর সুগার নিয়ন্ত্রণে থাকে, অর্থাৎ HbA1C যদি <7 থাকে তাহলে সেই রোগী অবশ্যই আম খেতে পারবেন, তবে সেটা পরিমাণ মেপে। আমের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স মোটামুটি ৫১ থেকে ৫৬, যা মিড লেভেল গ্লাইসেমিক ইনডেক্স। তাই আম খাওয়া নিয়ে খুব বেশি ভয় পাওয়ার কারণ নেই।
এবার প্রশ্ন হল, কখন খাবেন? বড় মিলের সঙ্গে অর্থাৎ সকাল, দুপুর এবং রাতের খাবারের সঙ্গে খাওয়া যাবে না। ভারী খাবারের সঙ্গে আম খেলে রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়ার আশঙ্কা থেকে যাবে, তাই সকালের এবং দুপুরের খাবারের মাঝামাঝি সময় অথবা দুপুরের ও রাতের খাবারের মাঝে ৭০-১০০ গ্রাম খাওয়া খেতে পারে। অবশ্যই গোটা আম খাবেন, রস বানিয়ে নয়।