উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: আটার রুটি (Wheat Chapati) স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। তবে এই রুটিকে আরও বেশি পুষ্টিকর করে তুলতে কয়েকটি উপাদান মেশানো যেতে পারে। সেগুলি কী কী জেনে নিন…
হলুদ: হলুদে অ্যান্টি-অক্সিড্যান্টস আছে। পাশাপাশি রয়েছে প্রদাহ নাশক উপাদান। ১ কাপ আটায় ১ চা-চামচ হলুদগুঁড়ো মিশিয়ে আটা মাখুন।
সজনে পাতা: সজনে পাতায় আছে ভিটামিন এ এবং আয়রন। যা ওজন কমাতে সাহায্য করে। সজনে পাতায় অ্যান্টি-অক্সিড্যান্টসও রয়েছে। ১ কাপ আটায় ১-২ টেবিল চামচ রোদে শুকিয়ে গুঁড়িয়ে নেওয়া সজনেপাতা মিশিয়ে আটা মেখে নিন। তা দিয়ে বানিয়ে ফেলুন রুটি।
মেথি: মেথি রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে। ১ টেবিল চামচ মেথি গুঁড়িয়ে নিয়ে ১ কাপ আটায় মিশিয়ে মাখুন। তবে মেথির রুটির স্বাদ সামান্য তেঁতো হবে। টক স্বাদের তরকারির সঙ্গে ভালো লাগবে।
জোয়ান: জোয়ান হজমে সহায়ক। আবার জোয়ান পেট ফাঁপার মতো সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে। ১ চা-চামচ জোয়ান শুকনো কড়ায় হালকা ভেজে নিয়ে ১ কাপ আটায় মিশিয়ে মেখে নিন। এতে রুটি সুস্বাদুও হবে খেতে।
