উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: ওজন কমানোর জন্য অনেকেই ভাত খাওয়া ছেড়ে দেন। বিকল্প হিসেবে খান ডালিয়া, কিনোয়া। তবে পুষ্টিবিদদের মতে, ওজন কমাতে ডায়েট থেকে পুরোপুরি ভাত বাদ দেওয়ার দরকার নেই। ভাত খেয়েও রোগা থাকতে চাইলে শুধু মানতে হবে কিছু নিয়ম (Weight Loss Food regimen)। সেগুলি কী কী জেনে নিন।
মেপে ভাত খাওয়া
যদি মেপে ভাত খাওয়া যায় তবেই ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখা সম্ভব হবে। কারণ বেশি ভাত খেলেই শরীরে ক্যালোরি বা কার্বোহাইড্রেট বেড়ে যাওয়ার ঝুঁকি থাকে। পুষ্টিবিদদের মতে, ভাত খেয়েও রোগা থাকতে চাইলে পরিমাণে কম থেতে হবে। এক কাপের বেশি ভাত একবারে খাওয়া যাবে না।
শাকসবজি খেতে হবে
ভাত খাওয়ার সঙ্গে শাকসবজিও খেতেই হবে। স্বল্প পরিমাণ ভাতের সঙ্গে বেশি করে খান শাকসবজি। সবজিতে রয়েছে ফাইবার। সঙ্গে নানা রকম খনিজও রয়েছে। যা ওজন নিয়ন্ত্রণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
প্রোটিন খেতে হবে
ভাতে কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ অনেক বেশি। কার্বোহাইড্রেটের সঙ্গে যদি প্রয়োজন মতো প্রোটিন খেতে পারেন, তা হলেই একমাত্র উপকার। তাই ভাতের সঙ্গে পরিমাণ মতো প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার খেতে হবে। প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেটের জুড়ি বিপাকহার উন্নত করে। তাছাড়া প্রোটিন দীর্ঘক্ষণ পেট ভর্তি রাখতে সাহায্য করে। তাই ভাতের পরিমাণ কমালে সঙ্গে মাছ, মাংস, ডিম, পনিরের মতো প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার খেতে হবে।
