উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: এই গরমে বাড়ির বাইরে বেরোলেই অবস্থা নাজেহাল হয়ে পড়ে। এই সময় শরীরকে হাইড্রেটেড রাখা জরুরি। সেটার জন্য তাজা ফলের রস, ডাবের জল, লস্যি, ছাতুর শরবতও খেতে পারেন। তবে সবচেয়ে ভালো হবে ছাতুর ঘোল (Sattu Drink) খেলে। বিহার, ঝাড়খণ্ড, উত্তরপ্রদেশে এই পানীয় বেশ জনপ্রিয়। শরীরকে ঠান্ডা রাখতে এটির জুড়ি মেলা ভার।
প্রোটিনে ভরপুর ছাতুর ঘোলে থাকে ভরপুর ফাইবার। যা খেলে দীর্ঘক্ষণ পেট ভর্তি থাকবে। সেই সঙ্গে পেটের সমস্যা থেকেও মুক্তি দেয় এটি। বাড়িতে কীভাবে ছাতুর ঘোল বানাবেন, তা জেনে নিন।
উপকরণ:
৮০ গ্রাম ছাতু
২০০ গ্রাম টক দই
১/২ কাপ ধনেপাতা
১০-১২টা পুদিনা পাতা
১টা কাঁচা লংকা
২ কাপ জল
১/২ চা চামচ হিং
১ চামচ জিরে গুঁড়ো
স্বাদ অনুযায়ী বিটনুন
পদ্ধতি:
প্রথমে ব্লেন্ডারে ধনেপাতা, পুদিনা পাতা, কাঁচা লংকা, ছাতু এবং অল্প জল দিয়ে ব্লেন্ড করে নিন। মিশ্রণটি একটি বড় পাত্রে ঢেলে নিন। এবার এতে টক দই, হিং ও জিরে গুঁড়ো মিশিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন। তৈরি ছাতুর ঘোল। এবার এতে বরফ কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন ঠান্ডা ঠান্ডা ছাতুর ঘোল।
