উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: শরীর ঠিক রাখতে কী খাচ্ছেন এবং কীভাবে খাচ্ছেন তা ভীষণ জরুরি। পুষ্টিবিদদের মতে, কিছু খাবার (Meals) সেদ্ধ করে খাওয়াই শ্রেয়। তাতে শরীর পর্যাপ্ত পুষ্টি পায়।
ডাল
বাঙালি বাড়ির রান্নায় ডাল ছাড়া চলে না। এই ডালই সেদ্ধ করে খেলে মেলে প্রচুর পুষ্টি। ফাইবার, প্রোটিন, মিনারেলসে সমৃদ্ধ ডাল সেদ্ধ অবস্থায় খেলেই সবচেয়ে বেশি সুফল মিলবে।
আলু
ওজন বেড়ে যাবে এই ভয়ে অনেকেই আলু খান না। তবে আলু ভাজা কিংবা তরকারির আলু শরীরের জন্য ভালো নয়। কিন্তু আলু সেদ্ধ করে খেলে কোনও সমস্যা থাকে না। আলুতে থাকা পটাশিয়াম ও স্টার্চ সেদ্ধ করে খেলে শরীরে যেতে পারে না।
পালং শাক
নানা রকম সবজি দিয়ে পালং শাক খেতে বেশ ভালোই লাগে। তবে এই পালং শাক শুধু মাত্র সেদ্ধ করে খেলেই বেশি পুষ্টি মেলে।
